A la vanguardia desde 1906
Con cuerpo y alma
El primer gran campeón Angus de la Expo Prado fue "Kaiser" en 1917 y el último "Rosco" en el 2004. Ambos fueron criados y expuestos por "Bayucuá", la tradicional cabaña salteña que nació en 1906 a partir de las mejores sangres de entonces de Argentina y de la Cabaña Real Inglesa, y cuya vigencia en el liderazgo de la raza, casi un siglo y cinco generaciones de la familia Mattos después, es tal vez su mayor rasgo distintivo.
"Lo que ofrecemos son animales útiles, adaptados a nuestras condiciones de producción. Buscamos que sean de tamaño mediano, pesados, carniceros, fértiles y de bajo peso al nacer", dicen sus actuales conductores, recordando que dichos reproductores "son seleccionados con la última tecnología disponible para satisfacer las demandas de nuestros clientes, con cuyo éxito nos comprometemos". En su filosofía de trabajo, "el agregado de valor es una constante, ya que no hay nada que nos guste más que superar las expectativas de nuestros clientes más exigentes".
- lo que ofrecemos son animales útiles, adaptados a nuestras condiciones de producción. Buscamos que sean de tamaño mediano, pesados, carniceros, fértiles y de bajo peso al nacer -
Los Mattos, desde el fondo mismo de la historia, han demostrado ser apasionados por la raza, por su mejoramiento genético. Primero, trayendo sangres del exterior. Más cerca en el tiempo, sobre los años 60, transformando a "Bayucuá" en pionera de los controles de desarrollo. Ya en los 80, utilizando la herramienta de Diferencia Esperada de Progenie. Y hace pocos meses introduciendo el Certificado de Identificación Biológica (CIB) en los reproductores, así como empleando los test de terneza y marmoleo. Todo eso porque se entiende que para seguir siendo la cabaña de mayor influencia en la raza no basta con ser la m´s ganadora de la Expo Prado, sino que se deben ir, permanentemente, sumando las herramientas objetivas más convenientes.
El hecho de ser una cabaña con tanta historia y siempre en manos de la misma familia torna a "Bayucuá" de una experiencia y de un conocimiento singular. Por otro lado, a la velocidad de los cambios tecnológicos se le suma la cautela y perspectiva histórica que confieren cien años de trayectoria. "Tenemos un proyecto de crecimiento basado en la excelencia de nuestros productos y servicios, los que se encuentran alineados con nuestros valores, para así permitir lograr un éxito más completo. Queremos permanecer como proveedores de genética con objetivos claros y las mejores herramientas disponibles, y en eso estamos", señalan los directores de la firma, recordando el nivel genético alcanzado y medido objetivamente (EPD) y el fenotipo que les ha permitido alcanzar 20 grandes campeones en el Prado desde 1917 hasta nuestros días.
Extraído de: "Libro 2005/2006" - Zambrano & Cía.